Fania Lewando
Biografia
Urodziła się we Włocławku jako jedno z sześciorga dzieci Haima Efraima Fiszelewicza i Estery Malki z domu Stulzaft; źródła podają rok 1887 lub 1888.
Wyszła za mąż za Lazara Lewando z Białorusi i razem prowadziła restaurację Dietojarska Jadłodajnia w Wilnie, gdzie Fania była szefową kuchni.
W Wilnie założyła szkołę gotowania dla gospodyń domowych, a jej lokal gościł literatów i artystów, w tym Marc Chagall; serwowano wegetariańskie potrawy kuchni żydowskiej wschodnioeuropejskiej.
Była szefową kuchni koszernej na transatlantyku MS Batory na trasie Gdynia–Nowy Jork.
Jest autorką jidysz Wegetariańsko-dietetyczna książka kucharska. 400 przepisów przygotowanych wyłącznie z warzyw (wyd. 1937/38); w przedmowie przekonywała, że wegetarianizm jest zgodny z duchem judaizmu.
Książka uznawana za utraconą; odnalazła się, a w 2015 roku ukazał się jej angielski przekład. Dietojarska kuchnia żydowska, wydana w 2020 roku, zawiera 80 przepisów z publikacji tłumaczonych z jidysz.
Okoliczności śmierci nie są znane; najprawdopodobniej zginęła podczas próby wydostania się z Wilna, gdy miasto było zajmowane przez Niemców, w 1941 roku. W Wilnie znajduje się Stolperstein upamiętniający jej osobę.